唉喲!真不好意思
在寶貝雯的部落格分享自己的料理分享
說真的!實在不敢當啊!!
怎麼說不敢當呢?
寶貝雯不敢碰油煙也不愛碰油煙
光這點我就知道我很遜了
還有偷偷跟各位說愛情的力量真偉大
因為寶貝雯老公愛喝湯(超愛喝的)
所以嫁做人妻的我當然就要求救自己的媽咪
教她把他的拿手好湯傳授給人家麻
至少湯湯水水不需要油煙這點我可以接受
SO~~就不跟大家拉勒這麼久了
快快進入寶貝雯的湯品發表會
這次做了"蔬菜牛肉湯"
食材:牛肉 (拖媽咪買的,如果到市場就說要煮湯用)
番茄3顆,洋蔥一顆,紅蘿蔔一支,馬鈴薯一顆,高麗菜1/4顆
作料:米酒半碗,鹽巴(寶貝雯是用海鹽)
作法
1.先將牛肉川燙
2.先把番茄川燙
先在番茄屁屁畫各十字
幫助他自己在熱水裡可以去皮
水滾丟下去
皮不見得完全脫落
就可以撈起來切塊
4.薑切塊拍打
洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯
5.洋蔥切成樣蘋果一樣
PS:依個人喜好,寶貝雯是因為不會切洋蔥
所以依自己會切的方式用
6.紅蘿蔔去皮完
先放電鍋蒸一下 (寶貝雯想說這樣煮湯比較容易入味)
蒸完切塊備用
7.馬鈴薯一樣
去皮蒸一下然後切塊備用
8.準備把牛肉,洋蔥,番茄
放進水裡(寶貝雯用過濾水)
9.還有加入半碗米酒
加米酒是怕有肉味可以去腥
蓋起鍋蓋然後轉大火
大火滾了後轉中小火燉一個半小時
PS:先說一下寶貝雯的鍋子小了點所以在旁邊顧
一大火立刻轉中小火,不然一定會湯整個冒出來
10.燉了一個半小時後加入紅蘿蔔
繼續轉中小火燉40分鐘
這時候的湯已經呈現乳白色囉!
11.加入馬鈴薯
繼續燉30分鐘
燉完幾乎完成了
這時候就可以加入海鹽(鹽巴)
今年去峇里島買的海鹽
這時候可以派上了
完成
**但!!寶貝雯在這裡碰到了一個困惱
在試吃牛肉的時候發現硬了點
就打去求救媽咪,媽咪說我可以把牛肉都撈起來電鍋頓一下
照了他的方式去式真的牛肉就變軟了
軟了後再放進湯裡滾了15分鐘
幾乎就成功了**
12.這時候熬出來的湯大約8分滿
寶貝雯把1/4的高麗菜切小葉
然後丟進湯裡煮各20分鐘
一鍋好喝的蔬菜牛肉湯就成功囉
一碗滿滿的蔬菜牛肉湯
精華都在湯裡
蔬菜好多種
可以喝到番茄的香味
吃到紅蘿蔔跟洋蔥的甜味
還有馬鈴薯的口感清脆的高麗菜
營養滿分!!
做法不難
大約是以上的程序
只是時間上會花多點時間
但!假日沒事就可以熬湯來喝
寶貝雯雖然是第一次煮
寶貝卻好捧場
讓我好開心好有小成就
如果有寫得不清楚可以問寶貝雯喔!
當然有更好的做法也可以跟我交流一下
第一次嘗試
希望大家會喜歡
在家可以試試看~
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