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這篇文章
PO起來格外不好意思~不會料理的寶貝雯
又在自己的小天地分享自己的" 話梅桂花釀番茄"
寶貝雯愛吃料理過的番茄
例如番茄牛肉麵 番茄鍋........等
又喜歡微酸甜的口感
去年同事請大家吃她親手製作的"話梅桂花釀番茄"
讓寶貝雯一吃就愛上
還拜託她教我怎麼製作
雖然拿到她詳細的做法
但對自己沒信心的我遲遲不敢嘗試
但!今年的四月感絕到夏天快來臨囉
待在辦公司好悶熱
讓我好想吃"話梅桂花釀番茄"來消暑一下
於是鼓起勇氣自己親手試看看
第一次嘗試就受到每個人的讚賞
好開心啊!!
(快飛起來了說)
之前也PO過做完的成品
部落格朋友希望我可以教她
(這不敢當啊!)
喜歡分享的寶貝雯當然願意把這簡單又好吃清爽的"話梅桂花釀番茄"
與大家分享
首先
是以番茄兩斤的量去做
材料:
1.番茄兩斤
盡量挑選硬一點不要太大顆的聖女番茄
2.話梅約6~7顆
3.水約一碗半
4.碎冰糖半碗
5.糯米醋半碗 (工研牌)
6.鹽一小匙
7.乾桂花約兩大匙
乾桂花在中藥行可以買到
作法 : A
先將2~6一起煮到沸騰至滾
*記得要一小匙的鹽喔*
火關掉
再撒上兩大匙的桂花
撒上桂花
放旁邊至涼
做法 B
被一鍋水至沸騰
把番茄丟進去"川燙"即可撈起
*滾太久番茄會變軟 爛掉
這樣會無法剝皮*
川燙好的番茄就可以剝皮
從番茄頭輕輕把皮整顆剝掉
整個過程應該就是剝番茄最費工
剝完的成品
2斤的量寶貝雯約40分鐘剝完
真的有點費時喔!
再把 A&B
放進玻璃罐
放的時候先放番茄再到湯汁
湯汁一定要蓋過番茄
即可完成
放進冰箱約3天即可使用
話梅也要放進去
這樣才有話梅與桂花的香氣
(桂花會自然沉到底部)
四月姊妹生日
寶貝雯特地到瓶瓶罐罐買了可愛的玻璃瓶
綁上蝴蝶結
就可以當禮物送朋友喔
以上就是話梅桂花釀番茄的作法
是不是滿簡單的啊!!
喜歡的朋友可以在家試看看
不清楚的地方可以問寶貝雯
祝大家也可以做成功喔
^^
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